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發(fā)布時間：2022-04-16 瀏覽：次
發(fā)酵工藝
3.1發(fā)酵配方
（1）配方：是指制作有機液肥時，各種有機質(zhì)材料使用量和水的比例，水最好是清潔地下水或灌溉水，自來水較不合適。
（2）有機物質(zhì)
添加量依所含成分而異，米糠、豆粕、魚粉、骨粉及蝦蟹殼粉用量最高可達水量15%；血粉、魚精、海藻粉等用量需在用水量10%以下；海藻精、脫脂乳粉等用量可達水量3-5%，可選用單項或多項有機物質(zhì)，視使用目的而定。各項固體材料用量合計不超過水量的20%，或分期添加以免液肥失去流動性。
制造液肥的有機物質(zhì)，大多含有作物所需的養(yǎng)分，通常包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳、硼、鉬、硫及氯等成分。在有機液肥中這些元素成分是以離子或分子態(tài)存在。不同物料之間各種元素成分含量高低不一，在調(diào)配上依制造液肥目的不同，制成液肥中所含各種元素成分量的豐缺，視所用材料配方與制成而宜。
有機液肥制造，是以微生物分解有機材料，將作物所需的養(yǎng)分由有機質(zhì)中分解出來。有機質(zhì)分為3大類：①易分解成分，主要為蛋白質(zhì)、氨基酸、有機酸、核酸、果膠酸、油脂及糖類等等。這些成分能被微生物很快分解。這些成分所含元素分別為作物所需養(yǎng)分最主要來源，在常用材料中如豆粕類、新鮮果蔬、米糠、奶粉、血粉、肉骨粉及魚粉等等。②緩分解成分，主要為纖維素、半纖維素及幾丁質(zhì)，分解速度較易分解性成分慢1-2倍，除來自甲殼類動物如蝦殼外，其余兩種成分不含作物所需元素養(yǎng)分，但為植物性材料所含主要成分。③抗分解性成分，主要為木質(zhì)素與多元酚，此二成分依賴微生物中的真菌擔任分解，分解速度較易分解成分慢20-40倍，不含作物所需元素成分，但存在于植物性有機材料中，含量高時會妨礙有機材料的分解速率。
（3）糖蜜或黑糖、葡萄糖、蔗糖等，前者在15%以下，后者在5%以下，供微生物繁殖用。
（4）有益菌。用量約為水量的0.1%-1%之間。
3.2、有機液肥發(fā)酵影響因子
（1）粒子粗細：固體有機物應磨成粉狀使用為宜。粒子細，則發(fā)酵速度快，容易被分解，成熟所需時間短。
（2）氮素含量：魚粉是一種以海洋動物為原料，經(jīng)過相應的加工工藝制成的動物性蛋白飼料不含有纖維素等物質(zhì)。魚粉生產(chǎn)一般分為原料捕撈、原料篩選、去油、脫水、粉碎包裝等工藝過程。魚粉主要含有：蛋白質(zhì)、脂肪、多樣肽、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及重要的未知生長因子等，根據(jù)原料的來源的不同上述成分的比例也有所不同。魚粉為宜分解有機物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)（即易分解含氮化合物）含量豐富，如黃豆粉、肉粉、血粉等。主要因作物對氮素的需求量大于其他養(yǎng)分，同時氮素在液肥制作過程與施用后易于流失，同時微生物在繁殖期中所需的量往往為硫、磷、鉀等的5-20倍，需留意的是，各種蛋白質(zhì)在分解過程中，能得到充分的氧氣供應，則所含氮素會轉(zhuǎn)變成作物所需的養(yǎng)分，如果供氧不足，或材料結(jié)塊氧氣無法進入，或沉積桶底形成沉積物，則會呈現(xiàn)厭氧狀態(tài)，為臭味主要來源，這些臭氣成分包括低級脂肪酸與醛、氨臭硫化氫等等。
（3）微生物種類
添加微生物主要目的在于加速材料分解與消除臭氣，通常液肥發(fā)酵應以細菌與酵母菌為主。液體有機肥料主要依賴細菌類的微生物，將含氮、磷及硫等分解為作物所需的養(yǎng)分，如銨態(tài)、硝態(tài)氮、小分子有機氮、磷酸及硫化物，而將碳轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸歼M入空氣或水中。
基于細菌分解有機物種類與能力各異，往往視有機物種類所含成分不同而調(diào)整菌種。為避免臭味產(chǎn)生，往往需要多種微生物共同進行，降低臭味的生成及保持養(yǎng)分的濃度。故而使用的為僧無種類與使用用量及添加時間需視基質(zhì)成分而異。
（4）溫度
溫度影響細菌繁殖速率與有機物質(zhì)的降解速度，室溫越高，此速率就越快，需氧量就會大幅增加。
（5）氧氣濃度
有機物分解需要氧氣，主因作物所需的氮、磷及硫等養(yǎng)分元素多與碳相結(jié)合，在分解過程中供氧量夠，則有機碳被分解而放出作物所需養(yǎng)分，反之因缺氧而有機物分解不完全，產(chǎn)生低級脂肪酸、醛等，產(chǎn)生臭氣。同時亦會產(chǎn)生毒性物，傷害人體或作物。其次，缺氧會造成氮素流失。
（6）物料濃度
物料濃度影響液肥中養(yǎng)分含量。濃度高在微生物降解時所需氧氣要多，因此攪拌與通氣次數(shù)增加。達到氧氣、微生物、材料及水均勻混合效果，降低發(fā)酵所需時間。發(fā)酵時間和發(fā)酵物料濃度決定了通氣量大小和攪拌時間和次數(shù)。有機液肥制備因材料配方與制造方法不同，因而液肥功效不。
3.3、有機液肥發(fā)酵操作
高氮液肥原料配比：清水 100 公斤，魚粉 12公斤 (豆粉可改用菜子粕、豆粕、花生粕等其他油粕類或過期牛奶等數(shù)量調(diào)整)，骨粉或海鳥糞1 公斤草木灰 2 公斤 (或棕櫚灰）， 糖蜜 10公斤，有益微生物 500g。適用于各種作物生長初中期使用以促進營養(yǎng)生長或果實生長，也可與果實采收后做基肥
高磷液肥原料配比:清水 100 公升，餅粕 3 公斤，骨粉或海鳥糞 7公斤，草木灰 2 公斤 (或棕櫚灰)，糖蜜 10公斤，有益微生物 500g。適用于氮素過多的作物，2-4個月間長期陰雨，日照少，或因氮素太多而花芽分化不良的果樹或果菜類，每間隔4-5日連續(xù)噴施或灌施于土壤2次以上。結(jié)果中后期灌施于土壤以提高果實糖度。
高鉀液肥原料配比:清水 100 公斤，魚粉 6 公斤，骨粉或海鳥糞3公斤，草木灰 7公斤 (草木灰可改用棕櫚灰或粗制鉀鹽)，糖蜜 10 公斤，有益微生物 500g。適用于養(yǎng)分不太夠的果樹或果菜類結(jié)果中后期使用，以促進果實生長并提高糖度
有機液肥發(fā)酵罐生產(chǎn)工藝-魚粉發(fā)酵
液體肥制備過程中加入復合微生物菌劑，混合均勻后進行好氧發(fā)酵；前期以通氣為主，攪拌為輔進行菌劑快速繁殖，中期提高發(fā)酵溫度，以攪拌為主，通氣為輔，進行酶解，后期以乳化為主，循環(huán)為輔，將未充分分解的固體材料更加充分的溶解和細化于有機液體內(nèi)，與有機液體充分接觸，加快酶解，使整個分解的過程更加的快速均勻，提高液體的穩(wěn)定性。本發(fā)明的有機液肥制備工藝流程簡單，操作更方便，發(fā)酵時間短、一般3-5天即可，發(fā)酵效果好，產(chǎn)品持效期長、作物吸收利用率更高。
（1）以重量份數(shù)計，15%魚粉、3-5%糖（農(nóng)用紅糖、蔗糖、工業(yè)葡萄糖、食用葡萄糖或糖蜜）、水100%。添加魚粉重量2-3倍水置于發(fā)酵罐中，混合均勻后制成混合液。魚粉為單一的高氮物料。發(fā)酵前應磨成粉狀使用，粉碎細度以40目以上為宜。
（2）通入蒸汽，與上述混合液進行混合攪拌，升溫80-90℃維持30-60分鐘。利于物料膨脹變性，易于分解。
（3）補加水分至設計重量，進行物料降溫，通過空氣、夾套冷凝水進行降溫至溫度40℃以下。
（4）發(fā)酵酶解：向發(fā)酵罐中加入復合微生物菌劑進行發(fā)酵酶解，接種量1%-3%。復合微生物菌劑為以細菌與酵母菌為主?；诩毦纸庥袡C物的種類與能力各異，本復合菌液可以加速材料分解腐熟與消除臭氣，將含氮、磷及硫等分解成作物所需的養(yǎng)分，如銨態(tài)、硝態(tài)氮、小分子有機氮、磷酸及硫化物，而將碳分解轉(zhuǎn)化為小分子有機物，部分碳以二氧化碳進入空氣或水中。
第一步發(fā)酵開始為菌劑大量繁殖生長階段（30-48h），通氣以空壓機經(jīng)過過濾系統(tǒng)后直接供氣，打開連接罐體的過濾清潔空氣管道閥門，進行間歇通氣，供氣量以物料上面能翻動為準。以通氣為主，攪拌為輔。通氣每停5min,通氣5min,攪拌每停15分鐘，攪拌5分鐘，控制溫度30-45℃之間。第二步進行酶解階段（56-72h），進行間歇通氣和攪拌，以攪拌為主，通氣為輔，通氣每停15分鐘，通氣5分鐘，攪拌每停10分鐘，攪拌5分鐘，控制溫度37-50℃。第三步進行發(fā)酵罐底部乳化泵乳化和循環(huán)操作（15-24h），循環(huán)每停30min,開啟10min,乳化每停30分鐘，開啟15分鐘，將沉入罐體底部的物料通過泵以管路從底部循環(huán)到頂部，通過發(fā)酵罐底部乳化泵讓未充分分解的固體材料更加充分的溶解和細化于有機液體內(nèi)，與有機液體充分接觸，加快酶解，使整個分解的過程更加的快速均勻。提高液體的穩(wěn)定性。生產(chǎn)工藝包括菌酶水解工藝，菌劑產(chǎn)生降解酶，酶系組成較合理。菌群能夠和諧共處、相互促進，達到優(yōu)勢互補，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化徹底、功能豐富。本工藝避免了高溫、強酸強堿的破壞作用，通過微生物發(fā)酵酶解有機液肥，從而完全保留了液肥中豐富的礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分及小分子有機酸、多肽、氨基酸、黃腐酸、植物生長誘導劑等豐富的營養(yǎng)成分活性及多種活性有益微生物等。
（4）發(fā)酵后的有機液肥應為深褐色至醬油色液體。無惡臭與結(jié)塊存在，不僅含有大量有益微生物，也含有大量營養(yǎng)，且養(yǎng)分更宜被作物吸收利用。操作流程簡單，操作方便，發(fā)酵時間短、發(fā)酵腐熟效果更好。經(jīng)生物發(fā)酵后的有機大分子活化為小分子，生產(chǎn)有機水溶肥料能減少出現(xiàn)固體沉淀物的情況，其有機水溶肥料的能夠長期處于穩(wěn)定狀態(tài)，即時久置后也不易析出。
3.4、有機液肥發(fā)酵腐熟
發(fā)酵后有機液肥應為深褐色至醬油色液體，視使用有機物質(zhì)而定，應無臭味與結(jié)塊物質(zhì)存在，但會有粗細不一的殘渣存在。成分上除了含作物所需各種元素成分外，含有微生物代謝產(chǎn)物，如植物生長激素、抗菌素以及小分子有機物等等。
測定項目包括臭味、pH 值、EC 值、有機質(zhì)含量、養(yǎng)分含量、種子生物分析等。
（1）臭味：臭味是產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標，有臭味表示有揮發(fā)成分的散失，如氨 (氮肥、有機氮化合物)、硫化物 (硫化氫、有機硫化合物)、醛類、酸類、醇類等，尤其在無通氧環(huán)境或未接種有益微生物下，最易產(chǎn)生發(fā)臭的液體有機肥料，另若發(fā)酵時間過長(通常約超過1.5 個月)，碳源耗盡亦會產(chǎn)生臭味。
（2）pH 值：原液的 pH 值在 4.0 以上，9.0 以下為佳。
（3）EC 值：EC 值是鹽分的重要指標，EC 值愈高則稀釋要愈多倍。
（4）有機質(zhì)及有機氮含量：有機質(zhì)及有機氮含量是添加有機質(zhì)氮多寡的重要指，有機氮愈高，則表示添加有機質(zhì)的氮多，需經(jīng)微生物分解，才能被作物吸收利用。
（5）養(yǎng)分含量：氮 (全氮、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮)、全磷酐、全氧化鉀等養(yǎng)分含量愈高，則表示養(yǎng)分供應量愈多。
（6）液肥完熟程度，除可用外觀觀(氣泡減少及顏色變暗褐黑色)、氣味 (臭味降低及產(chǎn)生微酸或醬油味) 判斷外，另可以種子發(fā)芽率來檢驗 ，種子發(fā)芽率至少要高于 70%。
有別于傳統(tǒng)化學肥料及有機質(zhì)肥料，可迅速提供植物養(yǎng)分、提高作物抗病性、改善土壤理化性質(zhì)及提升品質(zhì)等功效，如能搭配傳統(tǒng)作物栽培管理，減少農(nóng)藥及化學肥料之使用，特別是從事有機栽培的濃民，適時適量使用將可提升有機農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及增加產(chǎn)量。
3.1發(fā)酵配方
（1）配方：是指制作有機液肥時，各種有機質(zhì)材料使用量和水的比例，水最好是清潔地下水或灌溉水，自來水較不合適。
（2）有機物質(zhì)
添加量依所含成分而異，米糠、豆粕、魚粉、骨粉及蝦蟹殼粉用量最高可達水量15%；血粉、魚精、海藻粉等用量需在用水量10%以下；海藻精、脫脂乳粉等用量可達水量3-5%，可選用單項或多項有機物質(zhì)，視使用目的而定。各項固體材料用量合計不超過水量的20%，或分期添加以免液肥失去流動性。
制造液肥的有機物質(zhì)，大多含有作物所需的養(yǎng)分，通常包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳、硼、鉬、硫及氯等成分。在有機液肥中這些元素成分是以離子或分子態(tài)存在。不同物料之間各種元素成分含量高低不一，在調(diào)配上依制造液肥目的不同，制成液肥中所含各種元素成分量的豐缺，視所用材料配方與制成而宜。
有機液肥制造，是以微生物分解有機材料，將作物所需的養(yǎng)分由有機質(zhì)中分解出來。有機質(zhì)分為3大類：①易分解成分，主要為蛋白質(zhì)、氨基酸、有機酸、核酸、果膠酸、油脂及糖類等等。這些成分能被微生物很快分解。這些成分所含元素分別為作物所需養(yǎng)分最主要來源，在常用材料中如豆粕類、新鮮果蔬、米糠、奶粉、血粉、肉骨粉及魚粉等等。②緩分解成分，主要為纖維素、半纖維素及幾丁質(zhì)，分解速度較易分解性成分慢1-2倍，除來自甲殼類動物如蝦殼外，其余兩種成分不含作物所需元素養(yǎng)分，但為植物性材料所含主要成分。③抗分解性成分，主要為木質(zhì)素與多元酚，此二成分依賴微生物中的真菌擔任分解，分解速度較易分解成分慢20-40倍，不含作物所需元素成分，但存在于植物性有機材料中，含量高時會妨礙有機材料的分解速率。
（3）糖蜜或黑糖、葡萄糖、蔗糖等，前者在15%以下，后者在5%以下，供微生物繁殖用。
（4）有益菌。用量約為水量的0.1%-1%之間。
3.2、有機液肥發(fā)酵影響因子
（1）粒子粗細：固體有機物應磨成粉狀使用為宜。粒子細，則發(fā)酵速度快，容易被分解，成熟所需時間短。
（2）氮素含量：魚粉是一種以海洋動物為原料，經(jīng)過相應的加工工藝制成的動物性蛋白飼料不含有纖維素等物質(zhì)。魚粉生產(chǎn)一般分為原料捕撈、原料篩選、去油、脫水、粉碎包裝等工藝過程。魚粉主要含有：蛋白質(zhì)、脂肪、多樣肽、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及重要的未知生長因子等，根據(jù)原料的來源的不同上述成分的比例也有所不同。魚粉為宜分解有機物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)（即易分解含氮化合物）含量豐富，如黃豆粉、肉粉、血粉等。主要因作物對氮素的需求量大于其他養(yǎng)分，同時氮素在液肥制作過程與施用后易于流失，同時微生物在繁殖期中所需的量往往為硫、磷、鉀等的5-20倍，需留意的是，各種蛋白質(zhì)在分解過程中，能得到充分的氧氣供應，則所含氮素會轉(zhuǎn)變成作物所需的養(yǎng)分，如果供氧不足，或材料結(jié)塊氧氣無法進入，或沉積桶底形成沉積物，則會呈現(xiàn)厭氧狀態(tài)，為臭味主要來源，這些臭氣成分包括低級脂肪酸與醛、氨臭硫化氫等等。
（3）微生物種類
添加微生物主要目的在于加速材料分解與消除臭氣，通常液肥發(fā)酵應以細菌與酵母菌為主。液體有機肥料主要依賴細菌類的微生物，將含氮、磷及硫等分解為作物所需的養(yǎng)分，如銨態(tài)、硝態(tài)氮、小分子有機氮、磷酸及硫化物，而將碳轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸歼M入空氣或水中。
基于細菌分解有機物種類與能力各異，往往視有機物種類所含成分不同而調(diào)整菌種。為避免臭味產(chǎn)生，往往需要多種微生物共同進行，降低臭味的生成及保持養(yǎng)分的濃度。故而使用的為僧無種類與使用用量及添加時間需視基質(zhì)成分而異。
（4）溫度
溫度影響細菌繁殖速率與有機物質(zhì)的降解速度，室溫越高，此速率就越快，需氧量就會大幅增加。
（5）氧氣濃度
有機物分解需要氧氣，主因作物所需的氮、磷及硫等養(yǎng)分元素多與碳相結(jié)合，在分解過程中供氧量夠，則有機碳被分解而放出作物所需養(yǎng)分，反之因缺氧而有機物分解不完全，產(chǎn)生低級脂肪酸、醛等，產(chǎn)生臭氣。同時亦會產(chǎn)生毒性物，傷害人體或作物。其次，缺氧會造成氮素流失。
（6）物料濃度
物料濃度影響液肥中養(yǎng)分含量。濃度高在微生物降解時所需氧氣要多，因此攪拌與通氣次數(shù)增加。達到氧氣、微生物、材料及水均勻混合效果，降低發(fā)酵所需時間。發(fā)酵時間和發(fā)酵物料濃度決定了通氣量大小和攪拌時間和次數(shù)。有機液肥制備因材料配方與制造方法不同，因而液肥功效不。
3.3、有機液肥發(fā)酵操作
高氮液肥原料配比：清水 100 公斤，魚粉 12公斤 (豆粉可改用菜子粕、豆粕、花生粕等其他油粕類或過期牛奶等數(shù)量調(diào)整)，骨粉或海鳥糞1 公斤草木灰 2 公斤 (或棕櫚灰）， 糖蜜 10公斤，有益微生物 500g。適用于各種作物生長初中期使用以促進營養(yǎng)生長或果實生長，也可與果實采收后做基肥
高磷液肥原料配比:清水 100 公升，餅粕 3 公斤，骨粉或海鳥糞 7公斤，草木灰 2 公斤 (或棕櫚灰)，糖蜜 10公斤，有益微生物 500g。適用于氮素過多的作物，2-4個月間長期陰雨，日照少，或因氮素太多而花芽分化不良的果樹或果菜類，每間隔4-5日連續(xù)噴施或灌施于土壤2次以上。結(jié)果中后期灌施于土壤以提高果實糖度。
高鉀液肥原料配比:清水 100 公斤，魚粉 6 公斤，骨粉或海鳥糞3公斤，草木灰 7公斤 (草木灰可改用棕櫚灰或粗制鉀鹽)，糖蜜 10 公斤，有益微生物 500g。適用于養(yǎng)分不太夠的果樹或果菜類結(jié)果中后期使用，以促進果實生長并提高糖度
有機液肥發(fā)酵罐生產(chǎn)工藝-魚粉發(fā)酵
液體肥制備過程中加入復合微生物菌劑，混合均勻后進行好氧發(fā)酵；前期以通氣為主，攪拌為輔進行菌劑快速繁殖，中期提高發(fā)酵溫度，以攪拌為主，通氣為輔，進行酶解，后期以乳化為主，循環(huán)為輔，將未充分分解的固體材料更加充分的溶解和細化于有機液體內(nèi)，與有機液體充分接觸，加快酶解，使整個分解的過程更加的快速均勻，提高液體的穩(wěn)定性。本發(fā)明的有機液肥制備工藝流程簡單，操作更方便，發(fā)酵時間短、一般3-5天即可，發(fā)酵效果好，產(chǎn)品持效期長、作物吸收利用率更高。
（1）以重量份數(shù)計，15%魚粉、3-5%糖（農(nóng)用紅糖、蔗糖、工業(yè)葡萄糖、食用葡萄糖或糖蜜）、水100%。添加魚粉重量2-3倍水置于發(fā)酵罐中，混合均勻后制成混合液。魚粉為單一的高氮物料。發(fā)酵前應磨成粉狀使用，粉碎細度以40目以上為宜。
（2）通入蒸汽，與上述混合液進行混合攪拌，升溫80-90℃維持30-60分鐘。利于物料膨脹變性，易于分解。
（3）補加水分至設計重量，進行物料降溫，通過空氣、夾套冷凝水進行降溫至溫度40℃以下。
（4）發(fā)酵酶解：向發(fā)酵罐中加入復合微生物菌劑進行發(fā)酵酶解，接種量1%-3%。復合微生物菌劑為以細菌與酵母菌為主?；诩毦纸庥袡C物的種類與能力各異，本復合菌液可以加速材料分解腐熟與消除臭氣，將含氮、磷及硫等分解成作物所需的養(yǎng)分，如銨態(tài)、硝態(tài)氮、小分子有機氮、磷酸及硫化物，而將碳分解轉(zhuǎn)化為小分子有機物，部分碳以二氧化碳進入空氣或水中。
第一步發(fā)酵開始為菌劑大量繁殖生長階段（30-48h），通氣以空壓機經(jīng)過過濾系統(tǒng)后直接供氣，打開連接罐體的過濾清潔空氣管道閥門，進行間歇通氣，供氣量以物料上面能翻動為準。以通氣為主，攪拌為輔。通氣每停5min,通氣5min,攪拌每停15分鐘，攪拌5分鐘，控制溫度30-45℃之間。第二步進行酶解階段（56-72h），進行間歇通氣和攪拌，以攪拌為主，通氣為輔，通氣每停15分鐘，通氣5分鐘，攪拌每停10分鐘，攪拌5分鐘，控制溫度37-50℃。第三步進行發(fā)酵罐底部乳化泵乳化和循環(huán)操作（15-24h），循環(huán)每停30min,開啟10min,乳化每停30分鐘，開啟15分鐘，將沉入罐體底部的物料通過泵以管路從底部循環(huán)到頂部，通過發(fā)酵罐底部乳化泵讓未充分分解的固體材料更加充分的溶解和細化于有機液體內(nèi)，與有機液體充分接觸，加快酶解，使整個分解的過程更加的快速均勻。提高液體的穩(wěn)定性。生產(chǎn)工藝包括菌酶水解工藝，菌劑產(chǎn)生降解酶，酶系組成較合理。菌群能夠和諧共處、相互促進，達到優(yōu)勢互補，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化徹底、功能豐富。本工藝避免了高溫、強酸強堿的破壞作用，通過微生物發(fā)酵酶解有機液肥，從而完全保留了液肥中豐富的礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分及小分子有機酸、多肽、氨基酸、黃腐酸、植物生長誘導劑等豐富的營養(yǎng)成分活性及多種活性有益微生物等。
（4）發(fā)酵后的有機液肥應為深褐色至醬油色液體。無惡臭與結(jié)塊存在，不僅含有大量有益微生物，也含有大量營養(yǎng)，且養(yǎng)分更宜被作物吸收利用。操作流程簡單，操作方便，發(fā)酵時間短、發(fā)酵腐熟效果更好。經(jīng)生物發(fā)酵后的有機大分子活化為小分子，生產(chǎn)有機水溶肥料能減少出現(xiàn)固體沉淀物的情況，其有機水溶肥料的能夠長期處于穩(wěn)定狀態(tài)，即時久置后也不易析出。
3.4、有機液肥發(fā)酵腐熟
發(fā)酵后有機液肥應為深褐色至醬油色液體，視使用有機物質(zhì)而定，應無臭味與結(jié)塊物質(zhì)存在，但會有粗細不一的殘渣存在。成分上除了含作物所需各種元素成分外，含有微生物代謝產(chǎn)物，如植物生長激素、抗菌素以及小分子有機物等等。
測定項目包括臭味、pH 值、EC 值、有機質(zhì)含量、養(yǎng)分含量、種子生物分析等。
（1）臭味：臭味是產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標，有臭味表示有揮發(fā)成分的散失，如氨 (氮肥、有機氮化合物)、硫化物 (硫化氫、有機硫化合物)、醛類、酸類、醇類等，尤其在無通氧環(huán)境或未接種有益微生物下，最易產(chǎn)生發(fā)臭的液體有機肥料，另若發(fā)酵時間過長(通常約超過1.5 個月)，碳源耗盡亦會產(chǎn)生臭味。
（2）pH 值：原液的 pH 值在 4.0 以上，9.0 以下為佳。
（3）EC 值：EC 值是鹽分的重要指標，EC 值愈高則稀釋要愈多倍。
（4）有機質(zhì)及有機氮含量：有機質(zhì)及有機氮含量是添加有機質(zhì)氮多寡的重要指，有機氮愈高，則表示添加有機質(zhì)的氮多，需經(jīng)微生物分解，才能被作物吸收利用。
（5）養(yǎng)分含量：氮 (全氮、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮)、全磷酐、全氧化鉀等養(yǎng)分含量愈高，則表示養(yǎng)分供應量愈多。
（6）液肥完熟程度，除可用外觀觀(氣泡減少及顏色變暗褐黑色)、氣味 (臭味降低及產(chǎn)生微酸或醬油味) 判斷外，另可以種子發(fā)芽率來檢驗 ，種子發(fā)芽率至少要高于 70%。
有別于傳統(tǒng)化學肥料及有機質(zhì)肥料，可迅速提供植物養(yǎng)分、提高作物抗病性、改善土壤理化性質(zhì)及提升品質(zhì)等功效，如能搭配傳統(tǒng)作物栽培管理，減少農(nóng)藥及化學肥料之使用，特別是從事有機栽培的濃民，適時適量使用將可提升有機農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及增加產(chǎn)量。
